Σαββατοκύριακο στο σπίτι, ύπνος ως αργά και διάθεση να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας και τον εαυτό σας; Δημιουργείστε με απλά υλικά ένα εντυπωσιακό brunch, που θα σας χορτάσει και θα εντυπωσιάσει όποιον το δοκιμάσει! ‘Όποια εκδοχή και αν επιλέξετε απολαύστε τη με τη συνοδεία ζεστού καφέ και νιώστε τον αέρα του Παρισιού!
Croque monsieur ou Croque Madame
Εκτύπωση Συνταγής
ΥΛΙΚΑ
για το σάντουιτς
- ○ 4 φέτες τυρί Gouda
- ○ 4 φέτες ζαμπόν
- ○ 2 φέτες μπέικον
- ○ 4 φέτες ψωμί
- ○ 1 αυγό
- ○ μπεσαμέλ τυριών
για την μπεσαμέλ τυριών
- ○ 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
- ○ 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
- ○ 1,5-2 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό γάλα
- ○ 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί της επιλογής σας
- ○ 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
ΟΔΗΓΙΕΣ
Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει, έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα χειρός. Αφού ψηθεί το αλεύρι για λίγα λεπτά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε το χλιαρό γάλα σταδιακά και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Προσθέτουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη τη μπεσαμέλ να κρυώσει.
Κόβω 4 φέτες από χωριάτικο ψωμί, βουτυρώνω και τις τοποθετώ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ºC μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί του τοστ.
Βγάζω τις φέτες του ψωμιού από το φούρνο και τοποθετώ στις δύο από αυτές μπεσαμέλ τυριών, καλύπτοντας την επιφάνεια τους. Έπειτα τοποθετώ δύο φέτες τυρί Gouda, δύο φέτες ζαμπόν και μία φέτα μπέικον. Συνεχίζω καλύπτοντας με τη δεύτερη φέτα ψωμιού.
Για να φτιάξουμε το croque monsieur καλύπτουμε τη δεύτερη φέτα του ψωμιού με μπεσαμέλ, ενώ για το croque madame αφήνουμε το σάντουιτς χωρίς τη δεύτερη στρώση της μπεσαμέλ. Μετά το πέρας αυτής της διαδικασίας φουρνίζουμε ξανά τα σάντουιτς μας μέχρι να ροδίσουν. Εν το μεταξύ φτιάχνουμε ένα αυγό μάτι είτε στο φούρνο είτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι. Αφού τα σάντουιτς έχουν ροδίσει, ξεφουρνίζουμε. Το Croque Monsieur μας είναι έτοιμο ενώ σερβίρουμε το croque Madame αφού τοποθετήσουμε πάνω στο σάντουιτς χωρίς μπεσαμέλ το αυγό μάτι.
