Ξέρω πως η συνταγή δεν είναι και η πιο πρωτότυπη, είναι όμως κλασική και αγαπημένη. Σε κάθε περίσταση μας βγάζει ασπροπρόσωπους, είναι εύκολη και νόστιμη! Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε φρέσκα ζεστά μικρά πιτάκια με σπιτική ζύμη κουρού; Νομίζω κανείς… Και επειδή η νοστιμιά έγκειται κατά κύριο λόγο στη ζύμη, μιας και η γέμιση μπορεί να διαφοροποιηθεί κατά βούληση, καλό είναι να έχετε μια δοκιμασμένη καλή συνταγή! Σας δίνω λοιπόν μία φανταστική συνταγή για ζύμη κουρού που θα την αγαπήσετε! Θα ακολουθήσουν και άλλες συνταγές για διαφορετικές ζύμες, ωστόσο είπα να ξεκινήσω με την πιο παραδοσιακή.
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα 2 αυγά και το γιαούρτι και αναμειγνύουμε με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη λιωμένη μαργαρίνη συνεχίζοντας το ανακάτεμα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια, μέχρι να πάρουμε μία ωραία απαλή ζύμη. Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη μας σε φύλλο πάχους 0,5 εκατοστού, χρησιμοποιώντας τον πλάστη. Με τη βοήθεια μια κούπας, κόβουμε κυκλάκια πάνω στο φύλλο της ζύμης, το ένα κοντά στο άλλο. Χωρίς να μετακινήσουμε τα κυκλάκια της ζύμης, μαζεύουμε τα περισσεύματα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία. Τοποθετούμε τα λουκάνικα πάνω στα κυκλάκια της ζύμης και τυλίγουμε τα λουκανικοπιτάκια. Ετοιμάζουμε τη γέμιση, αναμειγνύοντας την φέτα, το κασέρι, το αυγό και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τοποθετούμε ένα κουταλάκι από τη γέμιση σε καθένα από τα κυκλάκια της ζύμης, ή ένα μικρό λουκάνικο για πυροσκί, και κλείνουμε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, πατώντας ελαφρά. Τοποθετούμε τα πιτάκια μας σε καλά λαδωμένο ταψί, αλείφουμε με τους κρόκους, τους οποίους έχουμε χτυπήσει μαζλι με 1 κουταλιά νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή μαυροκούκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στοπυς 180°C για 30 λεπτά περίπου, ή ωσότου ροδίσουν.
Τυροπιτάκια και Λουκανικοπιτάκια με Ζύμη Κουρού
Εκτύπωση Συνταγής
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ
4 Σχόλια
Τελικά η ζύμη κουρού δεν φαίνεται τόσο δύσκολη όσο τη φανταζόμουν! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
Καθόλου δύσκολη!!! Δοκίμασε τη!!!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ, Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ.
ΕΓΩ ΤΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΌΙΗΣΑ ΚΑΙ ΈΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΜΙΑ ΞΕΣΚΕΠΑΣΤΗ ΡΟΔΑΚΙΝΟΠΙΤΑ. ΜΠΡΑΒΟ
Μμμμμ, πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα Άννα! Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου!